回答一般在10月的中下旬后，便可以挖脚扳薯。脚板薯适应性强，种植范围广，主要产于热带与亚热带地区；同时，脚板薯耐高温、耐干旱气候，适合在温度为25-28℃的环境中生存；脚板薯对土壤要求不严，在浅土层、多湿黏重地、山坡和平地都可以栽种。
一、脚板薯什么时候挖
1、什么时候可以挖脚扳薯
一般在10月的中下旬后便可以挖脚扳薯，在收获脚扳薯后，需晾2-3天，便可按照种薯与食薯进行分类，并分别堆放于窖内储藏。
2、适合脚扳薯的生长环境
（1）脚板薯适应性强，种植范围广，广范分布于全球的温带和热带地区，而它主要产于热带与亚热带地区。
（2）脚板薯耐高温、耐干旱气候，适合在温度为25-28℃的环境中生存，当温度在20℃以下后，它们的生长速度就会变慢。
（3）脚板薯对土壤要求不严，在浅土层、多湿黏重地、山坡和平地都可以栽种。但如果能在土层深厚、土质肥沃、保水、保肥力强的沙壤土栽种则更好。
（4）脚板薯忌连作, 可以和水稻轮作。
二、脚板薯怎么留种过冬
1、脚扳薯应该怎么留种
（1）如果脚扳薯的量比较大的话，可用干沙子将它包裹起来留种保存，不可用湿沙子。若脚扳薯的量比较小的话，可以直接将它放在通风处。
（2）一般在农村里，都是将脚扳薯放在厨房的火塘上留种保存。
（3）还可以挖个土洞，把脚扳薯放在里面贮藏。
2、脚扳薯的生长特点
（1）脚板薯的生长期，一般是180-190天。
（2）脚扳薯喜欢高温干燥的气候，不耐寒，适合在疏松的沙壤土栽培。
